1. Чернослив нарежьте небольшими кусочками и смешайте с лимонным соком, изюмом и ромом. Цедру натрите на терке, а багет измельчите практически в крошку. Залейте всю массу теплым молоком.
2. Отделите желтки от белков. Сливочное масло взбейте с сахарным песком при помощи миксера, постепенно добавляя в массу по одному желтку. Добавьте к яичной массе лесные орехи и лимонную цедру. Перемешайте все с сухофруктами и ромом. Белки взбейте в крепкую пену и осторожно смешайте с оставшейся массой.
3. Смажьте форму для пудинга сливочным маслом и посыпьте дно молотыми сухарями. Влейте яично-фруктовую массу, накройте форму крышкой и поставьте на водяную баню на 1 час.
4. Извлеките форму из воды и снимите крышку. Затем осторожно достаньте пудинг. Украсьте его ягодами и взбитыми сливками и подавайте на стол.
Любите готовить? Попробуйте наши простые домашние рецепты с пошаговыми иснструкциеми и советами.