1. Очистите красный сладкий перец, вымойте его и нарежьте тонкой соломкой. чистите лук, мелко порубите и несколько минут тушите в столовой ложке горячего масла. Положите к нему сладкий перец и тушите под крышкой в течение 15 минут на маленьком огне. Посолите, поперчите, положите кайенский перец. Затем взбейте блендером и остудите.
2. Срежьте верхушки с небольших перцев, удалите семена и перегородки. Вымойте петрушку и мелко порубите ее. Откиньте на сито рыбу, затем переложите в миску и разомните вилкой. Добавьте к рыбе яйцо, желток, молотые сухари, сметану, петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. Посолите, поперчите, положите кайенский перец. Наполните начинкой перцы.
3. Разогрейте в сковороде оставшееся масло. Обжарьте фаршированный перец до светло-коричневого цвета, затем тушите под крышкой в течение 20 минут на небольшом огне. Подавайте с соусом из красного сладкого перца.
В ОДНОЙ ПОРЦИИ: 600 ккал/2500 кДж; белки: 27 г, жиры: 44 г, углеводы: 21 г
Любите готовить? Попробуйте наши простые домашние рецепты с пошаговыми иснструкциеми и советами.