1. Смешайте в миске муку с миндалем, сахаром, солью, корицей, гвоздикой и цедрой. Сделайте углубление и влейте один желток.
2. Порежьте сливочное масло кусочками и добавьте к муке. Замесите миксером однородное тесто. Сформируйте шар и поставьте его на 30 минут в холодильник.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте форму маслом. Примерно две трети теста раскатайте на посыпанной мукой столешнице. Положите пласт в форму, формируя край высотой около 3 см. Смажьте основу конфитюром.
4. Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте полосками шириной примерно 1 см. Выложите из них на поверхности торта решетку и смажьте взбитым со сливками желтком.
5. Торт выпекают 45 минут, затем осторожно выкладывают на решетку и дают ему остыть. Такой торт лучше всего подавать на стол через несколько дней, когда он «дозреет», пропитается конфитюром.
Любите готовить? Попробуйте наши простые домашние рецепты с пошаговыми иснструкциеми и советами.