На 4 порции
1/2 сельдерея (около 250 г)
1 пучок зеленого лука с головками
1 ст. ложка сливочного масла
1–2 ст. ложки муки
3/4 л холодного овощного бульона
2 пучка смешанной зелени (напри-
мер, лука-резанца, кервеля, люби-
стока, петрушки)
2 ст. л. сметаны 22% жирности
соль, черный перец
Кроме того:
несколько листиков
В ОДНОЙ ПОРЦИИ:
130 ккал/560 кДж;
белки: 4 г,
жиры: 9 г,
углеводы: 13 г
Совет:
Известно примерно 20 разных видов мяты, которые в диком виде в основном произрастают на юге. В кулинарных целях используют главным образом перечную и лимонную мяту.
Для разнообразия: для приготовления супа вместо сельдерея можно использовать, например, кольраби и цветную капусту. Если суп должен быть легким, не добавляйте муку.
Будьте здоровы!
Эфирные масла, содержащиеся в мяте, предотвращают расстройства желудка, раздражение кишечника и желчного пузыря. Мята полезна для нашего организма.