1. Вымойте филе холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. С обеих сторон полейте рыбу лимонным соком, посолите и поперчите.
2. Мелко порубите лук и обжарьте в 1 столовой ложке сливочного масла. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Вымойте укроп, отложив несколько веточек для украшения, остальные измельчите.
3. Смешайте чеснок со сливками и луком, доведите до кипения и добавьте сыр. Помешивая, варите на небольшом огне, сыр должен расплавиться. Посолите и поперчите по вкусу, положите кайенский перец, влейте оставшийся лимонный сок. Добавьте нарезанный укроп. Разогрейте духовку до 180 °С.
4. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте в нем филе по 2–3 минуты с каждой стороны.
5. Смажьте оставшимся сливочным маслом жароустойчивую форму, положите в нее филе и равномерно полейте соусом. Запекайте 10–15 минут. Выложите кусочки рыбы на теплые тарелки, украсьте веточками укропа и посыпьте кайенским перцем.
Любите готовить? Попробуйте наши простые домашние рецепты с пошаговыми иснструкциеми и советами.