1. Разрежьте куриную тушку на четыре порционных куска одинакового размера и хорошо вымойте каждый из них. Доведите до кипения в 250 г подсоленной воды коренья и специи.
2. Положите в кипящую воду мясо и варите примерно 25 минут на небольшом огне. Через 10 минут переверните его на другую сторону.
3. Выньте из бульона мясо, остудите, снимите с костей. Процедите отвар и разведите водой до получения 375 мл жидкости.
4. Срежьте листья с ананаса, а сам плод порежьте ломтиками толщиной 2–3 см, очистите и вырежьте жесткую сердцевину. Отделите 150 г мякоти и нарежьте ее кусочками. Разрежьте пополам папайю, удалите косточки и тоже порежьте кусочками. Очистите и нарежьте ломтиками банан.
5. Разогрейте в кастрюле сливочное масло и обжарьте в нем муку с добавлением карри. Помешивая, введите бульон, вскипятите его и варите 6–8 минут. Положите папайю, ананас и варите еще 2 минуты, а затем положите мясо и кусочки банана, добавьте сливки, карри, соль и перец. Подавайте с рассыпчатым рисом.
Любите готовить? Попробуйте наши простые
домашние рецепты
с пошаговыми иснструкциеми и советами.